Tradição Natalina na Sérvia

O Natal para os Sérvios que são cristãos ortodoxos é comemorado duas semanas mais tarde do que para os cristãos romanos. Os Sérvios não celebram o Natal no dia 25 de dezembro, mas sim, no dia 7 de janeiro, logo a celebração do Ano Novo é dia 13 de janeiro e não dia 31 de dezembro. Isto ocorre devido ao fato de os  Sérvios seguirem o Calendário Juliano, enquanto os Católicos Apostólicos Romanos seguem o Calendário Gregoriano.

A reforma Gregoriana do calendário ocorreu no ano de 1582. Esta reforma fez algumas alterações no Calendário Juliano, como: os dez dias compreendidos entre 5 e 14 de outubro foram excluídos. Claro, que nem todos os países mudaram seu calendário para a forma Gregoriana neste momento. A Alemanha, por exemplo, não aceitou o calendário gregoriano até 1775 e a Bulgária aceitou somente em 1917.

A Sérvia, como outros países, aceitaram oficialmente o Calendário Gregoriano, contudo os feriados, especialmente os culturais e religiosos, são celebrados de acordo com o Calendário Juliano.

BADNJE VECE – NOITE DE NATAL - 6 DE JANEIRO

No dia antes do Natal, dia 6 de janeiro, os Sérvios celebram o Badnje Vece. É necessário preparar o Badnjak  antes. A Noite de Natal tem esse nome devido a árvore Badnjak. Badnjak é a mais bonita e nova árvore de carvalho que se pode achar na floresta.

Na manhã do dia 6 de janeiro é costume sair e procurar o badnjak (galhos de carvalho com folhas).

Quando encontrado é necessário cortá-lo e levar até a porta de sua casa e deixar lá.

KISSING THE BADNJAK (Beijando O Badnjak)

No vilarejo pode-se encontrar casas que cultivam a tradição antiga onde o pai e o filho mais velho saem para pegar o badnjak e bater na porta de sua casa. A mãe abre a porta. Ao entrar, eles devem dizer a mãe: “Bem Vindo Badnje Vece (“Noite de Natal”)”!, então pegam o badnjak e jogam no fogo da lareira para trazer boa sorte.

O costume também é de colocar palha em volta da lareira simulando uma conexão com a terra. Geralmente, os Sérvios colocam moedas, nozes, amêndoas, figos secos na palha e todos os presentes para as crianças.

A ceia tradicional do dia 6 de janeiro é considerada uma refeição religiosa, onde come-se, geralmente, peixes.

A Ceia da Noite de Natal é bem interessante. É bem rica mesmo quando as refeições são sem carne. Simbolicamente a comida é sempre relacionada com o mundo dos mortos – feijão cozido, peixe, figo seco, ameixa seca e maças.

No final da ceia, os restos de comida devem ser deixados na mesa e cobertos com uma toalha de mesa até a manhã de Natal. A crença é que durante a noite os espíritos dos mortos vêm e comem a comida deixada para eles. Deste modo, a Noite de Natal é caracterizada por ser  O Dia de todos as Almas.

Antes de irem dormir é muito importante cobrir o Badnjak com cinzas quentes para que queime vagarosamente até a manhã seguinte.

NATAL E O POLOZAJNIK

Na manhã de 7 de janeiro, Dia de Natal, a primeira pessoa que entra na casa é chamada de “polozainik”. Esta pessoa deve colocar carvão no fogo da lareira e dizer o seguinte:

“Do tanto de faíscas, o tanto de carneiro. Do tanto de faíscas, o tanto de dinheiro. Do tanto de faíscas o tanto de saúde!”

Polozajnik

O Polozajnik então oferece o "zito" (especialidade natalina – trigo cozido) e vinho tinto. O convidado faz o sinal da cruz e come um pedaço do “zito”  e toma um pouco de vinho.

Antes do almoço, enquanto o fogo queima, a tradição é colocar o porco e o peru para assar vagarosamente até a noite de Natal.

CAFÉ DA MANHÃ E O CICVARA

Para o café da manhã a tradição é preparar o “cicvara” (um prato feito com farinha, ovos, manteiga e queijo). Na mesa é servido, também, pequenos pedaços de bolo seco, figo seco e o famoso conhaque de ameixa chamado de "Sljivovica". Geralmente o "Sljivovica" servido é feito em casa e é envelhecido pelo menos 10 anos. Outro costume é preparar uma tigela na qual trigo novo novo é plantado para crescer durante o desenvolvimento do novo ano. O significado é que deve ser fértil e que a família terá sorte.

Todas a pessoas reunem-se em torno da mesa, enquanto o pai ascende a vela. Este momento marca início do "mirbozenje” (paz e reconciliação). Os participantes se beijam e dizem: “Mir Bozji”. Se há algum desacordo, todos são esquecidos.

Durante todo o dia do Natal  o costume é substituir o clássico “oi” ou “Bom dia” por: “Hristos se rodi” (Cristo nasceu!). Atualmente, tornou-se hábito chamar parentes ou amigos por telefone e ao invés de dizer “Bom dia!”, se diz “Hristos se rodi”.

ALMOÇO E O CESNICA

No dia de Natal, o almoço começa cedo e geralmente vai até tarde. O cardápio é muito rico. Ao contrário da Noite de Natal que é relacionada ao Dia de todas as Almas, o Natal , em si, relaciona-se com cultivo da agricultura.

Hoje em dia, nas cidades, antes do almoço a família joga as palhas de baixo da mesa (significa o homem em relação a Terra). Tradicionalmente, a parte essencial da janta de Natal é um tipo de superfície, rodeada de pão de Natal, chamado de “cesnica”.

É preparado usando um talo da última colheita com caroço de diversos grãos.

O pão de Natal é feito com flocos de farinha onde moedas de ouro e prata são encrustados. Nos tempos antigos era um ducado, hoje utiliza-se uma moeda de  grande valor.

BREAKING THE BREAD (Repartindo o Pão)

A "Cesnica" geralmente é muito bem decorada com laços, pássaros ou rosas feitas de massa de farinha.

O tradicional menu do Dia de Natal inclui leitão assado no fogo de árvore de carvalho

CHRISTMAS ROAST PORK (Leitão de Natal)

As famílias das cidades geralmente solicitam o porco assado de assadores que usam arvore de carvalho para assar.

Simbolicamente as refeições do Dia de Natal marcam o final do período de abstinência, bem como, um ritual onde a comida e o porco são considerados um sacrifício em nome de Deus. Todos os membros da família devem provar o porco assado e o cesnica.

SERBS IN MILAN, ITALY CELEBRATE CRISTMAS AND HAVE THEIR ROASTED PORK IN NEW YEAR
(Sérvios em Milão, a Itália celebra o natal e eles comem o leitão no Ano-Novo.)

Outro cardápio tradicional do Dia de Natal inclui “sarma” que é recheado de folhas de repolho azedo, a sopa e, na área da Sérvia que foi governada pelo Império Austro-Húngaro, um prato de sopa densa chamada de “corba".

CAKES (Bolos)

A sobremesa geralmente inclui três tipos   de bolos e pequenos biscoitos.

A vela que queima ao longo do dia é apagada durante a noite com vinho tinto.